Hej.

Kan nämna att jag renoverat min Webergrill. Bottenventilen hade gett upp helt, den var så deformerad att det inte gick att stänga spjället helt. Men på Bauhaus i Bäckebol, Göteborg fanns räddningen. Det gick att köpa ett helt nytt spjäll. Det tog lite tid att byta ut, då det var svårt att få loss det gamla trasiga. Jag fick till slut löst det med ett bågfilsblad som jag sågade av den befintliga pinnen som styr det hela.

Nu är den som ny igen. Värt att tänka på kan vara att man kommer ihåg åt vilket håll man hade det gamla hantaget åt. Nu råkade jag byta så att spjället justeras från ett annat håll än tidigare. Inte för att det är jättejobbigt, men när man av gammal vana böjer sig ned för att öppna eller stänga ventilen så finns där inget handtag längre. Det pekar visst åt ett annat håll numera...

Over and out,

Anda.

Ny grillmarinad!

Inte varje dag man kommer på nya recept på grillmarinader, jag har liksom testat det mesta. Men det här blev gott! Receptet skapade tack vare (nästan) helt slut på Sambal Oelek:

Till marinaden använde jag en halv deciliter Kikkoman, en halv tesked av Sambal, och en tesked röd currypasta (från Santa Maria), och ca tre matskedar ketchup (Felix). Det var alles.

Det blev faktiskt väldigt bra, lite amerikansk söder / barbecue-smak, fast inte så sött och överdrivet rökigt som det ibland kan bli. Jag grillade fläskytterfilé (dvs benfri kotlettrad) med detta. Tack vare ketchupen så blev marinaden ganska trögflytande och lätt att breda ut på köttet. Najs!