Idag: tjocka revbensspjäll med asiatisk touch:
Koka upp revbenen i vatten med en halv buljontärning, kryddpepparkorn (c:a 20 st) och några lagerblad och lite extra salt. Låt dom sjuda i 1.5-2 h. Ta upp revbenen och lägg dom i ett ugnssäkert fat med bensidan nedåt, och pensla med en blandning av 0,5 dl Kikkoman, 1 msk senap, 2 msk honung, lite ingefära, cayennpeppar, spiskummin och paprikapulver. In i ugnen 225° i ca 15 minuter tills dess revbenspjällen fått lite färg.
Sås: Wokade grönsaker i någon sorts sötsur soyasås:
En purjolök (skivad i ringar), röd paprika i bitar, minimajs (konserver) bryns i en wokpanna i 5 min under omrörning på hög värme i en skvätt olja. På med lite drygt en msk maizena, häll på 5 dl Kikkoman, en msk ketchup, 2 msk vinäger och lite honung (smaka av så att det blir lagom sötsurt).
